福態媽咪宅日常

吃膩了早餐千篇一律的三明治了嗎?

除了鮪魚、培根、豬排、燻雞、火腿......blah blah blah~不知道還能選什麼?!

奶蛋素則起司、蔬菜、玉米，能選的更是少了!!

這樣牽絲的創意三明治，內餡是醬油醃過的杏鮑菇唷~

前幾天看到網路分享的食譜，拿來改改試試...

覺得簡單好上手的料理，就急性子的躍躍欲試嘛!!

話說杏鮑菇是素食界裡的雞肉，能做出三杯杏鮑菇、宮保杏鮑菇等好菜

也是齋菜裡肉類替代品，更理所當然比下豆類加工品呀~

而且免烤箱，只要有不沾平底鍋就可以廚藝大晉級了

吐司2片

杏鮑菇50g

乳酪絲10g

橄欖油1小匙(熱炒用)

料A

醬油1大匙

黑糖1小匙

檸檬汁1小匙

香油1小匙

黑胡椒少許

step1

將杏鮑菇清洗切丁浸泡在料A中，時間盡量不要超過30分鐘

不建議前一天晚上就醃好放冰箱，因為會太入味而很鹹得很鹹...

step2

將平底鍋熱鍋加一小匙油(5g→45Kcal)，熱油後將醃好的杏鮑菇投入拌炒

切成小丁狀的好處就是快熟，還要炒至醬料收乾唷~

step3

炒料盛出，小火，乾煎烤土司，一半的乳酪絲鋪平在土司上

再將炒料放在吐司上，撒上另一半乳酪絲

再用小火的溫度慢慢讓起司化散(如果覺得吐司太焦可以關火)

讓另一片吐司壓在餡料上，放上平底鍋內正反面熱烤

如果有這個三明治壓烤器or鬆餅機就更棒了!!烤皮還會有不同的紋路唷~

ps. 

單面煎烤土司可以讓三明治外酥內軟

口感更有層次唷~

炒料時盡量將湯汁收乾，才不會將吐司內邊浸潤，影響味蕾的饗宴呀~

這樣熱量是多少呢???

醬味杏菇三明治"250kcal"

吐司2片→140kcal

杏鮑菇50g→13kcal(ps.蔬菜類生重100g約25kcal)

橄欖油+香油→約90kcal

奇異果1顆→40kcal

乳酪絲10g換算→約30kcal

牛奶100cc→65kcal

麥片1大匙約7g→30kcal

so~整個set下來熱量"410kcal"左右 

以一個每日攝取1800kcal的人而言，這餐快占了1/4，少量多餐的人就可以多一餐點心了~

如果想要更豐富飽滿這款三明治

可以再加60g的雞胸肉丁入料A，這樣一來就又多了70kcal

當然要加其他肉類也ok

到底什麼是茶匙，多少是1湯匙???

3茶匙(我叫它小匙)=1湯匙(我也叫它大匙)

1小匙5cc 、 1大匙15cc

如果家裡沒有料理匙???

大概這樣大小的，就可以方便計算

最近好愛進廚房喔!!相信我只是三分鐘熱度姊

不過完成一道料理日誌就可以喚起"我的大學時代"，也別有一番滋味

忙碌的9月份來了

但時間就該浪費在美好的事物上；討好自己，誠實的身體不會虧待妳