福態媽咪宅日常

簡單的炒飯料理，食材也是隨手可得(因為媽咪總是把冰箱補得滿滿滿)

主角只要有蛋有飯，其他食材可以依每人的喜好來作完美的搭配

人不積極很多事情就會卡著

醞釀了好久才寫出這篇料理文，真是太混了...

以上是冰箱裡可以立馬搜出的食材

炒飯的飯要選用隔夜飯口感才優

菜豆要先汆燙

生鮭魚要先煎熟再剝片(煎熟前可以依個人喜好抹鹽或不抹鹽醃一下)

少油料理會選擇不沾鍋，鮭魚是富含油脂的肉類

可以先乾煎鮭魚逼油再用來炒蛋或飯，會更有鮭魚風味唷~

炒飯的口感會是粒粒分明甚至偏乾

step1

先煎後剝，煎鮭魚、剝鮭魚

step2

炒蛋，將2顆蛋打入碗內，並將蛋黃蛋白拌勻入熱鍋拌炒

step3

加入白飯、鮭魚片與蛋拌炒，炒拌均勻後再加入燙熟菜豆

起鍋前撒上蔥花攪拌

ps. step1、2可以順序調換

若要加油熱鍋拌炒，一小茶匙熱量約45kcal；兩茶匙就是90kcal

喜歡辣辣口味的人可以加一些辣椒在起鍋前拌炒

盛盤後再撒上一些洋香菜葉!!

以上料理成品約2人份，熱量估算415kcal/人→天啊~這是真的嗎?!

(這還是沒有油類添加的熱量耶...)

哭哭~特地找出大學時期翻到快爛掉的"常見食品營養圖鑑"

翻拍做成筆記來瞧瞧吧!

↑ 圖示1份是1/4碗，1碗是280kcal，1.5碗就是420kcal

↑ 雞蛋2顆160kcal，蔬菜10kcal(100克25kcal→菜豆、青蔥、辣椒屬之)

↑ 1份鮭魚1/6片，3/6片=80X3=240佧

total 830kcal/2=415kcal/份

依我這樣輕度工作者熱量攝取建議約1800佧/天，鮭魚炒飯這一餐熱量占1/4

這樣換算好像就沒有那麼可怕了

真的好害怕3滴呀~"滴油、滴脂、滴熱量"

還是自己做的最健康!!