福態媽咪宅日常

分身乏術的主婦，又不願放棄在家自己煮飯的時候 ( 幹嘛這樣逼屎自己!! )

這鍋選擇還不賴~

豪華澎湃，又是用整顆番茄的原味料理

中間等待開飯的時間還能靈活運用

看是要洗衣服還是掃地拖地顧小孩，坐在沙發上追劇也行 ( 這個我沒辦法XD )

但還是要花點時間做些前置作業

食材準備：

雞腿肉---------------------切塊，我選用仿土雞腿肉，先燙過去皮

米--------------------------1杯，3/4杯水即可(番茄會出水，水就不用太多了!!) 對了!! 我的米還添加了一些紅藜麥，所以有一點一點紅點喔

洋蔥

大番茄----------------------2顆，先燙過剝皮

鯛魚片----------------------隨意，因為太肉慾了，加了女兒的副食品食材

調味料：

黑胡椒、鹽、(雞粉隨意)

奶油(臨時起意，想說少油少吃也不會瘦，那就來一點享受)

鋪好食材，大概是這樣子了

送進電鍋，按下炊飯

煮飯行程結束，再多悶個10-20分鐘開鍋

還沒有拌勻前的模樣

把番茄壓碎攪拌、魚片也鬆散開來

均勻攪拌整鍋飯即可趁熱盛盤

盛盤後再撒點洋香菜葉或起司粉

豪華海陸番茄燉飯就完成啦~

雖然鯛魚片已不成形，但鬆散的魚鬆已散在每一口飯中

每吃一口都帶有魚香，再加上Q嫩的雞腿塊，口感層次更加分!!

雖然口味沒有用番茄醬糊來炒得那樣香濃，但這樣的烹調很天然免吸油煙啊XD

只是室友後來拿來魚鬆攪飯吃下了