福態媽咪宅日常

本日獻上甜滋滋夢幻系翻糖花園蛋糕

首圖有玄機!!

修很大?! 

棉花糖!!

某天看了網路文章才知道原來翻糖的糖皮不是源自麵粉而是棉花糖

於是心癢也來一發免烤箱翻糖蛋糕

真的  免烤箱!免烤箱!!免烤箱!!!

鬆餅粉 100g + 牛奶 40 cc + 雞蛋 1顆  (料A)

棉花糖  25g  、糖粉 50g

奶油

↑無鋁鬆餅粉

既然都要自己動手做了，選擇無鋁添加，也放心許多~

(有些鋁會存在於膨鬆劑)

料A 混和 打勻

平底鍋熱鍋(中小火)煎餅；鍋子可以抹一些奶油來煎鬆餅及增加香氣

為了維持鬆餅大小誤差別太大，大約用一湯匙容量來煎

當表面明顯看出冒泡，就可以翻面煎了

莫太焦...覺得像銅鑼燒的顏色就可以放過它了!!

起鍋後鬆餅會帶有蒸汽，墊個一、兩支筷子讓鬆餅的水氣蒸散

不因水氣影響口感唷

總共可以煎到10來片，通通先乘涼

這牌糖粉混了一些樹薯粉

甜度比純糖粉少了一些，可以用在翻糖

如果要用在霜糖餅乾的運用上，就要選擇純糖粉了!!(不然美美的圖畫就會龜裂開...)

準備好糖粉

調理台先用保鮮膜整理出一個範圍的工作區

撒上一層糖粉

接著來做糖皮了!!

棉花糖!!選擇彩色是有小心機的!!

因為一般超級市場、便利店並沒有販賣色膏，需要在食品材料行才得以購得

在不得已的情況下...選擇這種彩色的棉花糖是聰明之選呀!!

先將碗壁用奶油塗抹，再隔水加熱將棉花糖融化

選擇黃色的是因為這包棉花糖的黃色的數量最多~參和幾顆相似色的亦無妨

棉花糖們都融化成為一體之後，將棉花糖挖到糖粉上

像揉麵團般揉到不黏手、像耳垂般的軟度即可(使盡吃奶力...)

先用保鮮膜包起來置放著

回頭將小鬆餅用果醬抹好一片一片疊起

如千層蛋糕般的翻糖花園蛋糕即將完成

將翻糖皮的保鮮膜打開取出像搓湯圓一樣搓圓

用擀麵棍擀平(可以整整覆蓋的大小)，覆蓋上蛋糕 

下擺像裙擺自然內收就大功告成了!!

剩下其他顏色的棉花糖還可以用來裝飾蛋糕，不失單調唷~

可愛度上升↑

(圖片摘自網路)

便利店真是無所不在的好朋友!!杯子蛋糕也是很好的材料喔!!

是偷吃步嗎?!XD